Het hoofd koel. In elke situatie.
Fifth bestaat uit vijf concepten, stuk voor stuk gecreëerd om alle zintuigen te prikkelen. Één van deze concepten is The Main: ons restaurant waar er wordt gestreefd naar het hoogst haalbare niveau. We zijn op zoek naar iemand die dit samen met ons gaat fixen, want als restaurantmanager bij Fifth is The Main jouw speelveld. We ontvangen gasten die komen voor een uitgebreid 5 gangen diner inclusief bijpassend wijnarrangement, concert, een zakelijke lunch of een cocktail aan de bar. Het is dus een plek met veel kanten en we vinden het belangrijk dat ons team op alle behoeften kan inspelen.
Dit ga je doen
- Jij instrueert, motiveert (en controleert waar nodig) jouw team, om de beste ervaring voor onze gasten te garanderen;
- Jij houdt overzicht, signaleert knelpunten en lost ze op. Jij bent de spil waardoor alles op rolletjes loopt;
- Je zult voornamelijk werkzaam zijn tijdens het diner, maar voor een gedeelte zal je ook overdag werken en de lunch tot een hoger niveau brengen;
- Je gaat met een afgewogen tafelindeling voorbereid de avond in, stemt de reserveringen en uitzonderingen met de keuken af en brieft je medewerkers aan de start van hun dienst;
- Je zorgt dat de juiste mensen op de juiste plek staan: hierbij houdt je rekening met optredens, evenementen en besloten feesten of vergaderingen binnen Fifth;
- Je hebt een participerende rol bij de creatieve ontwikkeling van nieuwe producten en concepten en de uitvoering hiervan;
- Je draagt tijdens jouw dienst de verantwoordelijkheid over licht administratieve financiële werkzaamheden;
- Je rapporteert aan de bedrijfsleiding;
- Jij kijkt verder dan je eigen shift lang is.
Functievereisten
- HBO werk- en denkniveau;
- Minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende functie;
- Minimaal 5 jaar ervaring in de horecasector op hoger niveau;
- Woonachtig in of rondom Eindhoven;
- Beheersing van de Nederlandse taal;
- Kennis van wijn-spijscombinaties is een pre.
Dit krijg je ervoor terug
Eerlijk is eerlijk, een functie bij Fifth betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Maar niet alleen onze gasten, ook jij verdient het beste. Je komt dan ook te werken in een dynamische, informele omgeving waarin je veel vrijheid krijgt om de functie eigen te maken.
Soort dienstverband
We zijn op zoek naar een fulltime restaurantmanager, die kan beginnen op het moment dat wij onze deuren weer mogen openen. Restaurantmanager nu nog even iets te hoog gegrepen, en wil je eerst meer ervaring op doen? Bekijk dan onze andere vacatures voor restaurantmedewerker en bartender/barista op www.fifthnre.com.
Ga jij voor Fifth?
Is deze functie jou op het lijf geschreven en ben jij ervan overtuigd dat wij kennis moeten maken? We zien je CV en motivatiebrief graag verschijnen op info@fifthnre.com.
